一、多吃“青”，养肝顺气是关键
中医素有“青色入肝经”的说法，春季饮食首推深绿色蔬菜。荠菜富含维生素C和膳食纤维，可制成荠菜豆腐羹；菠菜中的叶绿素能帮助排毒，焯水后凉拌可保留营养；西兰花含硫化物，能促进肝脏解毒酶活性。每日摄入300克以上绿叶菜，配合枸杞菊花茶，可疏解春困烦躁。
二、巧用“酸甜口”，健脾胃助吸收
早春乍暖还寒，饮食宜“少酸多甘”。推荐山药红枣粥（山药50g+粳米100g+红枣5颗），温补脾胃；乌梅山楂饮（乌梅3颗+山楂5片煮水）可提振食欲；酸甜口的菠萝炒鸡丁，利用菠萝蛋白酶促进肉类消化。注意避免过食寒凉瓜果，西瓜、梨等需搭配生姜或红糖。
三、增补优质蛋白，提升免疫力
季节交替时节，建议增加低脂高蛋白食物摄入：
豆类：黄豆炖排骨，含植物雌激素平衡内分泌
鱼肉：清蒸鲈鱼，搭配香菇提鲜且易吸收
蛋奶：每天1个水煮蛋+200ml酸奶，强化基础营养
划重点：烹饪方式以蒸、煮为主，减少油炸烧烤。
四、适当“咬春”，时令食材别错过
传统“吃春”习俗蕴藏养生智慧：
1. 春笋：高膳食纤维通肠道，焯水去草酸后凉拌
2. 香椿：含维生素E和类黄酮，香椿炒鸡蛋经典搭配
3. 蒲公英：煮水饮用可清热，嫩叶凉拌去火气
注意：香椿需用沸水焯烫1分钟去除亚硝酸盐，过敏体质慎食。
特殊提醒：本文提供的春季饮食建议仅供参考，个体存在体质差异。如出现持续食欲不振、腹泻或皮肤过敏等情况，请及时到正规医院中医科或营养科就诊，避免延误病情。
