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食物相克大全,吃豆腐忌放葱!

发布时间: 2021-05-28 17:45      来源:www.yangsheng119.com      作者:小琦

导读:民以食为天,很多人都是爱美食人士。但是很多食物是不能一起吃的,以下食物相克大全,建议背起来!

    民以食为天,很多人都是爱美食人士。但是很多食物是不能一起吃的,以下食物相克大全,建议背起来!

食物相克大全,吃豆腐忌放葱!

    吃豆腐忌放葱

    吃豆腐放葱是不科学的,因葱中含有大量的草酸,可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙,使钙难以吸收。我们知道,钙是人体必需的元素,长期这样,会降低豆腐的营养价值。因此,在烹制豆制品时,最好少放或不放葱。

    吃虾时忌服大量维生素C

    虾中含有很高浓度的五价砷化合物,这是一种对人体无害的砷类,但在维生素C的作用下可转化为剧毒的三价砷,即砒霜。所以如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量,可能使河虾体中本来无毒的五价砷,还原为有毒的三价砷,而引起一定的砷中毒现象。因此,吃虾类食物时不要服用大量的维生素C,以保安全。

    忌豆腐与菠菜同煮

    豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁,石膏中含有硫酸钙,菠菜中含有很多草酸,它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀,这样人体就不能吸收钙盐和镁盐了。

    但是由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了,菠菜里含有大量维生素K还可以提高补钙的效果哦~

    虾、蟹等与大量维生素C同食

    虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”,其本身对人体无害,但同时服用大量维生素C时,“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷,俗称砒霜),会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。

    海鲜不能与寒凉食物同食

    海鲜本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

    食物相克大全今天分享到这里,为了营养更好地吸收,大家可以避免以上食材同食,但不用担心食物相克吃东西就畏手畏脚哦,一般来说只要不偏食不挑食,均衡膳食就不太会有大问题~

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