您的位置:主页 > 食疗养生 > 食疗禁忌 >

肾病和痛风患者不可多食豆腐

发布时间: 2014-09-18 22:49      来源:健康有术网      作者:健康有术网

导读:俗话说:青菜豆腐保平安。豆腐的养生保健作用,在很多中医书籍中都有记载:豆腐,味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效。 现代科学研究则表明,豆腐的营养成分中,40%是蛋白

豆腐不宜多食


   俗话说:“青菜豆腐保平安”。豆腐的养生保健作用,在很多中医书籍中都有记载:豆腐,味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效。

  现代科学研究则表明,豆腐的营养成分中,40%是蛋白质,25%是碳水化合物,20%是油脂,而且多元不饱和脂肪酸高达61%,加上各种矿物质、维生素,营养成分并不输肉类,又不含胆固醇。
  在承认豆腐的营养价值的同时,我们也要警惕过量食用对身体造成的危害。豆腐,可是一个“两面派”哦。
  豆腐的“第一张脸”——“抗癌明星”。
  近10年来,许多研究发现,东方人罹患乳癌、大肠癌、摄护腺癌的机率是西方人的四分之一。研究者认为东方人嗜食豆腐是原因之一,因为黄豆蛋白中,含有高量的异黄酮素(一种抗氧化剂)。医生建议,每天食用100克150克的豆腐,再喝一杯240毫升的豆浆,就可以摄取到30毫克——50毫克的异黄酮素,达到人体需要的保护量。
  除了预防癌症,多吃豆腐也能降低血中胆固醇,减少罹患心脏疾病的几率以及预防老年痴呆症。最近研究发现,老年痴呆症患者的脑组织中卵磷脂浓度有下降的情形。因此,推测老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关。而卵磷脂的最佳来源之一,正是黄豆。
  豆腐的“第二张脸”——过量食用有损健康
  豆腐虽好,可过量也会危害健康。老年人以及肾病、痛风的患者,更要控制食用量。
  中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻等不适症状。在正常情况下,人们摄入的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。
  人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食而大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,从而加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
  制作豆腐的黄豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防血尿酸浓度增高的患者,若多食豆腐容易导致痛风发作。





本文来自健康有术网,让我们在享受读趣的同时,传递更多的健康和快乐!欢迎各位读友注明出处分享本文网址www.yangsheng119.com/shiliaoyangsheng/shiliaojinji/509.html
 

欢迎转载本文:痛风患者适合吃哪些食物?哪些蔬菜痛风一定

声明:本站原创/投稿文章所有权归健康有术网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表健康有术网立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。

上一篇:上一篇:胃酸胃寒不可吃偏凉水果

下一篇:下一篇:有胃病不能吃什么水果?