红烧肉制作方法
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
首先准备食材。五花肉凉水入锅，加入八角1个姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪，58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示OK即可。
红烧排骨制作方法
首先食材洗净、备好。锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。炒锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。糖色变浅黄褐色并冒细泡时，迅速放入排骨，炒至均匀上糖色。继续加入酱油、料酒炒匀，加入热水没过排骨1寸，大火烧开，转小火炖40分钟左右。加盐，继续炖至排骨熟烂入味，大火收干汤汁即可。
可乐鸡翅制作方法
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
首先准备材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒。鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。锅内放少许油烧热，放入鸡翅。煎至外皮两面泛黄。倒入可乐没过鸡翅即可。加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。炖至汤汁浓稠即可。
树立正确的饮食观，养成良好的饮食习惯，能够让我们有一个良好的体魄，面对生活中的难题、困难，希望今天分享的美食制作百科大全对大家有帮助。
