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美食制作百科大全之家常菜

发布时间: 2021-06-02 13:58      来源:www.yangsheng119.com      作者:小琦

导读:那么吃上美食自然让我们身心愉悦,一起来看看今天小编分享的美食制作百科大全吧。

  我们常说“民以食为天”,这是一个成语,也是一句俗语,意思很简单,就是说老百姓以粮食为自己生活的根本。那么吃上美食自然让我们身心愉悦,一起来看看今天小编分享的美食制作百科大全吧。

  红烧肉制作方法

  红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

  首先准备食材。五花肉凉水入锅,加入八角1个姜2片,香叶2片,花椒20粒左右,大火烧开。煮至水沸腾,肉色变白即可捞出。略放至不烫手,用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。将切好的肉块再次放进锅中,打个滚即捞出备用。将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪,58分钟后,进入自动收汁模式。这时的肉,用筷子已经可以轻松扎透,非常软糯。收汁时我加了少许鹌鹑蛋,直至智能机鸣音提示程序结束,屏幕显示OK即可。

  红烧排骨制作方法
美食制作百科大全之家常菜
 
  红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  首先食材洗净、备好。锅内放入花椒、姜片、葱段,注入半锅水烧至温热,即锅底冒小泡,但未沸腾。放入排骨焯烫至水沸,捞出控干水分。炒锅内放入少许油,放冰糖,小火炒至熔化。糖色变浅黄褐色并冒细泡时,迅速放入排骨,炒至均匀上糖色。继续加入酱油、料酒炒匀,加入热水没过排骨1寸,大火烧开,转小火炖40分钟左右。加盐,继续炖至排骨熟烂入味,大火收干汤汁即可。

  可乐鸡翅制作方法

  可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。

  首先准备材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒。鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。锅内放少许油烧热,放入鸡翅。煎至外皮两面泛黄。倒入可乐没过鸡翅即可。加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。炖至汤汁浓稠即可。

  树立正确的饮食观,养成良好的饮食习惯,能够让我们有一个良好的体魄,面对生活中的难题、困难,希望今天分享的美食制作百科大全对大家有帮助。

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