作为土生土长的广东人，我家的厨房灶台上一入夏就没断过炖锅的咕嘟声，前几年我妈一到三伏就犯苦夏，吃不下饭、晚上翻来覆去睡不好，连带着我们小两口上班都没精神，后来跟着小区退休的老中医讨了几个实用方子，坚持喝了好几年夏季养生汤，别说我妈的苦夏毛病全消，连我家娃以前一到夏天就动不动长热痱、胃口差的问题，今年都没再犯。
我最开始接触夏天的汤水养生也踩过不少坑：以为解暑就得喝冰的，冰绿豆汤、冰银耳羹一炖一大锅，结果我妈喝了两次就闹了肚子，胃凉得连续几天吃不下热饭，我自己喝完冰汤也总觉得浑身发沉，出的汗都是黏腻的，暑气非但没消，连大便都变得黏马桶。后来才知道夏天人的阳气全都浮在体表，脾胃内里其实是空的，冰的东西灌下去直接把暑湿闷在体内，反而越解越难受，温温的汤水喝下去，把毛孔慢慢打开，带着暑气散出来，才是真正的舒服。
我家最常炖的一款快手汤是冬瓜连皮扁豆茯苓汤，食材都是菜市场几块钱就能买到的普通货：冬瓜别削皮，用刷子把表皮的白霜刷干净切大块，30克提前炒过的白扁豆、一小块切粒的茯苓，再丢两块焯过水的瘦猪展肉，加清水炖40分钟，最后撒一点点盐就可以出锅，连油都不用额外放。我去年三伏天总在办公室吹16度的低温空调，下班出了门又被晒得一身汗，连着一周嘴里发黏、头总昏昏沉沉的，喝了两次这个汤，第二天起来嘴里的苦味就消了，也不用天天灌冰咖啡提神。家里有小孩老人的可以试试番茄苹果牛腱汤，完全没有药材味，炖出来酸甜鲜香，不爱吃饭的小朋友都能捧着碗喝两大口，连带着补点力气，夏天跑跳一整天都不喊累。很多刚接触食疗的朋友问我，夏季养生汤是不是都要配一堆名贵药材才有用？我反倒觉得越是普通的家常食材，越适配夏天的身体状态，夏天脾胃消化能力弱，太厚重、太滋补的食材反而会给脾胃添负担，喝下去不吸收还容易上火长痘，遵循“清、润、淡”三个原则就够：清掉积攒的暑湿，补上夏天跑跳出汗流失的津液，少盐少糖不重油，喝起来没负担才是好的养生汤。
现在我每周固定炖三次汤，周一周中加班没时间就炖个快手的丝瓜竹荪虾皮汤，20分钟就能出锅，低卡还补水，减脂期喝也没压力；周五下班有空就炖点带肉的汤，一家人晚饭时分一碗，连饭后想点冰奶茶的念头都消了。上周我带了一小碗自己炖的冬瓜汤去公司，同组三个天天冒痘、总喊累的同事尝了之后，第二天全都追着我要方子，这周就有人反馈说喝了两天，早上起来不用再刷三次牙去嘴里的黏味了。很多人总觉得养生是件费钱又麻烦的事，要囤一堆瓶瓶罐罐的补剂才叫养生，其实把日常入口的汤水调整对，作用比什么补剂都实在。
这几年我身边越来越多朋友跟着我一起在夏天炖养生汤，连以前总说“喝汤太麻烦不如买冰饮”的95后小表妹，现在下班也会随手丢两把食材进预约炖锅，到家就能喝上温温的一口。与其在夏天靠冰饮强行压下暑气，把湿寒闷在身体里攒到秋冬犯毛病，不如花点心思炖上一锅清爽适口的夏季养生汤，温温的喝下去，暑气慢慢散出来，整个人从里到外都舒爽。
最后也要提醒大家，文中分享的食疗经验仅供参考，每个人体质不同适配的方子也不一样，如果身体出现明显不适，请及时到正规医院就医。
