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养生食谱之东北菜土豆炖茄子

发布时间: 2021-06-09 09:41      来源:www.yangsheng119.com      作者:小琦

导读:土豆烧茄子做法也比较简单,比较重要的就是一定要放蒜,蒜香能够增加茄子的鲜味儿,能够提升整道食材的口感。一起来看看养生食谱之东北菜土豆炖茄子。

  土豆炖茄子是比较常见的东北家常菜,土豆和茄子是比较搭配的,尤其是东北的紫茄子和土豆在一起炖,具有相得益彰的作用,能够增加相互食材的鲜香。土豆烧茄子做法也比较简单,比较重要的就是一定要放蒜,蒜香能够增加茄子的鲜味儿,能够提升整道食材的口感。一起来看看养生食谱之东北菜土豆炖茄子。
 
养生食谱之东北菜土豆炖茄子
 
  东北菜的特点就是一个炖一个就是要有肉。这个菜是小时候经常吃的,可是长大后不在老家生活,所以就只能自己动手尝尝家乡的味道了。现在愿意与你分享。
 
  主料土豆1个长条茄子2个
 
  方法/步骤
 
  1、把茄子切成小段,然后用手撕成小条(手撕是为了不破坏茄子的纤维)放入盐腌15分钟。杀出茄子里的多余水分,让茄子少吸油。
 
  2、 把土豆削皮切成小手拇指大小的段待用。切好的土豆条要放入水里泡着防止氧化变黑!
 
  3、把腌好的茄子挤干水分待用。锅里加油,放入土豆条煸炒,炒至土豆有点透明时加入茄子,大料,香肠块一起煸炒。
 
  4、加入酱油再翻炒一会了,加水炖至土豆和茄子软烂即可。
 
  5、出锅时撒入香菜和蒜粒出锅。香味扑鼻,超级下饭的土豆炖茄子就做好了。
 
  注意事项
 
  肉一定要选五花肉,因为这样既有瘦肉香味,又有肥肉可以炸出些荤油,棒棒的,土豆别选太大了,不然一顿吃不完!
 
  茄子的组织松软爱吸油,所以为了健康一定要用盐把茄子腌一下。出锅时,一定要记得撒上蒜粒。那味道无以伦比!
 
  土豆炖茄子对身体健康,土豆含维生素c,能维护血管健康,茄子在身体能清除垃圾,有帮助。以上养生食谱之东北菜土豆炖茄子都学会了吗?

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